【鲣鱼干怎么吃】鲣鱼干可以作为主食煎熟来吃，鲣鱼干是由鲣鱼制作的，鲣鱼其实和我们常吃到的金枪鱼一样都属于鲭科，鲣鱼干的制作手法起源于战国时代，江户时代鱼干加工程序基本成熟，直到现在也在沿用 。它的制造过程 ， 繁杂而历时弥久 。经过蒸，熏，发酵(jiào) ， 晾晒等长达数月及数年的漫长岁月，制成的鲣鱼硬如木块 ， 故也称“木鱼”，又叫鲣节 。是日本料理和日本家庭最常用的调味品之一 ， 可以说没有鲣鱼干，就没有“日料” 。

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