柳树下的蘑菇能否食用，需要依据蘑菇的种类而定 。
柳树下通常生长三种蘑菇：
一种是柳树菇，可食用 ， 味道鲜滑 。
【柳树下的蘑菇能吃吗】一种是鼻涕菇 ， 可食用 。
一种是毒蘑菇，即腐菌分解树木腐烂之后留下的多余养分，蘑菇皮壳硬，里面黑色，不能食用 ， 有剧毒 。
蘑菇 ， 是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官 ， 子实体是繁殖器官 。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝 。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体 。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色 。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害 。

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