佛手瓜食用方法

【佛手瓜食用方法】1、佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等 。还可加工成腌制品或做罐头 。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似 , 含维生素A、C较多 。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用 。
2、佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者 , 果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳 。佛手瓜的上市期为秋末 , 很耐贮藏 , 常温下可由10月一直放到翌年3月~4月 , 风味基本不变 。

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