【羊杂里面放什么调料】羊杂里面放八角、桂皮、花椒、干胡椒等 。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内 , 放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴 。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴 。羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论 , 主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效 。
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