1、鸡处理干净 ， 沥干水 。
2、小容器内把沙姜粉和盐，白糖混合 。
3、加入一勺香油，混合 。
4、用上面那个混合料，给鸡内外都涂抹按摩均匀 。把姜片塞入鸡内腔 。静置腌制2小时左右 。
5、沸水锅内隔水蒸30分钟 。
6、蒸好放凉后斩件 。蒸出的鸡汤可以拌饭 ， 也可以盛出做鸡汤面 。
7、准备红葱头若干 。
8、切开小瓣，加入盐焗鸡粉拌匀 。
9、一口小锅，花生油煮至刚冒烟 。
10、淋入拌料碟内，拌匀 。
11、加个一勺香油，拌匀 。
12、把调好的红葱头油淋在斩件的鸡上 。
13、香气扑鼻，开吃 。
【红葱头沙姜粉咸鸡 红葱头沙姜粉咸鸡的制作方法】14、鸡胸肉也是滑嫩多汁又入味！

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