1、剥片 。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根 , 从外向内剥下鳞片,注意轻剥轻放,防止破损;
2、清洗 。将剥下的鳞片分外,中,内三层及黄,白,斑点三色分别倒入清水中,并轻轻搅动,洗净后捞出沥干水分,分别堆放备用;
3、煮制。煮前先洗净铁锅,倒入约占锅容量2分之3的清水 , 加热煮沸,然后倒入5到10千克百合鳞片,用锅勺搅拌1到2圈,加锅盖煮制 。外层鳞片用猛火煮6到7分钟,内层鳞片煮2至3分钟 。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化,鳞片由白色变成米黄色,再由米黄色变为白色 , 立即捞起出锅;
【鲜百合花如何晒干泡水】4、熏硫 。其方法是,出锅晒至半干后,以100千克干百合用硫磺800克,在熏硫室放置炭火,关闭门窗熏10小时即可 。晒干 。将煮制熏硫后的百合,薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3到4天 , 用手一折即断时即为成品 。若煮制熏硫后遇阴雨天 , 应推放在室内通风处 。但切忌堆积 。天晴时及时晒制 。如连日多天阴雨,应采用烘烤法烘干,以防霉变;
5、包装 。干制后的百合片先进行分级,分级后用食品塑膜袋分别包装,每袋500克,用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱,置于通风干燥处 。
以上就是鲜百合花如何晒干泡水的内容啦,希望本文可以帮到你!
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