【阳极蛋糕模是什么意思】阳极蛋糕模的意思是指铝合金表面氧化处理的工艺 ， 用电解液电极处理过的 ， 不会再被空气或食物所氧化了 。这种阳极模最常用于烤制需要大量体积膨涨的蛋糕如：戚风，海绵，它材质附着力好，透热也也，散热也快 。易于蛋糕体积的爬升和烤后的散热定型 。
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