【怎样制作黄鳝才好吃】将锅烧热后，把切好的腊肉片放入锅中，用锅铲迅速翻炒 ， 煸炒出油，将花椒放入锅中 ， 炸出香味 ， 将姜蒜放入锅中爆香，将适量豆瓣酱放入锅中，稍微炒一下 ， 将黄鳝倒入锅中，反复翻炒，加入适量桂皮和一个八角增加香味，加入适量干辣椒去腥，加入适量蒸鱼豉油，增加鲜味 ， 加入适量食盐、麻辣鲜 。反复翻炒直到水汽炒干，黄鳝入味，加入适量水 ， 然后将盐菜倒入锅中，盐菜可以最大限度地增加黄鳝的鲜度和美味 。最后装盘即可 。
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