1、平菇长白毛了能吃 。
【平菇长白毛了还能吃吗 平菇长白毛能继续吃吗】2、蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质 ， 而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子 ， 它是无毒的，是蘑菇老化的表现 。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好 。
3、买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻，可长期储存 。另外也可以将平菇洗净、撕成条状，晾干 。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火 。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃，保质期可以达到几个月 。

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