春分一般吃什么

1、春菜
吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗 。春菜不是一种菜,而是春天的蔬菜的统称,比如荠菜、香椿等等 。每到春分这一天,大家都会去田野里摘野菜,回家和鱼肉一起做成春汤,寓意平安健康 。
2、驴打滚
【春分一般吃什么】老北京有习俗,春分吃驴打滚,能辟邪祈福 。驴打滚又叫豆面糕,以黄豆面为主要原料,辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅,不仅口感丰富 , 食材也多样化 。需要注意的是驴打滚黏性较大,老人儿童在食用的时候要注意 , 不宜吃的太急,避免堵塞食道 , 引起危险 。
3、太阳糕
“太阳糕,步步高” 。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗 , 春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高” 。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡,适应节气变化 。
4、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗 。吃春饼,少不了春饼特有的配菜——和菜 。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝 , 或拌或炒 。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好 , 用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成 。炒着吃,则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟 。

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