【茶油鸡怎么做】1、材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花 。
2、调料:茶油,麻油,酱油,蚝油 , 黄酒或啤酒,盐 , 味精 , 胡椒粉 。
3、食材洗干净 , 尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用;
4、其次把锅烧热 , 加入茶油、米酒 。一定要正宗的野山茶油,淳朴的大自然香味,一点也不腻 。茶油是这道菜的主体元素;
5、然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒 , 加少量盐后加盖焖煮 。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒;
6、最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用 。
以上就是茶油鸡怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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