1、主料:牛肉600克3人份 。
【扒牛肉条的做法和配方 扒牛肉条家常做法详细步骤】2、辅料:芝麻油5毫升、盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、葱姜10克 。
3、将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水,放入锅中焯水后捞出洗干净 。
4、牛肉放入电压力锅内胆,加葱姜 。
5、再加清水,放入电压力锅 。
6、选择营养炖,适中档 。
7、压力锅解压后捞出牛肉晾凉,切成大小、薄厚适中的片 。
8、净面朝下码入大碗内,碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料 。
9、再加煮牛肉的原汤,将碗入蒸锅,旺火蒸20分钟 。
10、去掉大料、葱姜 , 滗出汤汁,将牛肉扣入平盘内 。
11、蒸牛肉的汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸 , 水淀粉勾芡,淋芝麻油成芡汁 。
12、将芡汁浇在牛肉上即可 。
以上就是扒牛肉条的做法和配方 扒牛肉条家常做法详细步骤的内容啦,希望本文可以帮到你!
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