【蒸馒头用的篦子还有啥叫法】蒸笼 。
蒸笼起源于汉代,是中国饮食文化的一朵奇葩 , 其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流 , 色香味俱全饮誉全球 。作为一种古老的手工艺品 。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼,目前青皮慈竹蒸笼比较罕见 , 主要因为价格低廉,质量不好,80年代初期比较普遍 。去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作 , 采用竹片绑接,因为材料坚硬且结实,比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度 , 留下5至6毫米左右的竹篾作为主要材料 。
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