【怎么做汉堡包】1、面团:高筋面粉255g、酵母3g、白砂糖8g、盐1g、冰牛奶175g、黄油8g、蔓越莓干35g 。糖水:水1000ml、白砂糖2大勺 。夹馅:牛排1片、芝士2片、苦菊适量 。
2、将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用 。
3、然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖,把它们和成面团,饧发一会就下 。
4、将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀 。
5、当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵 。
6、将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发 , 待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻 。
7、烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右 , 用手按弹起,表面呈红色时出炉 。
8、用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼 。
9、待面包完全的冷却之后,再用刀拦腰把它切开 , 夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用,很美味 。
以上就是怎么做汉堡包的内容啦,希望本文可以帮到你!
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