首先要看什么鱼，草鱼，黑鱼肉比较紧，浆的时间稍长，家鱼肉散时间短 。
草鱼：
鱼片要厚度大体一致，片好了放入盛有食粉的水盆浸泡 ， 然后用自来水冲，一直冲到鱼片无深红色的血水，淡淡的红色 。
【酸菜鱼的鱼片怎么浆】这个时间大概需要1到2个小时 ， 沥干，放入干净的盆子，旁边准备一碗干净的水，放适量盐，鸡精，胡椒粉，嫩肉粉，两手手指不停地捏鱼片，就像给肩膀按摩一样，把鱼浆打出来 ， 感觉粘手时加水，继续打，过程大概需要10到15分钟 ， 加入蛋清继续浆半分钟，倒入少许清油使鱼片不至于粘在一起即可 。

以上就是酸菜鱼的鱼片怎么浆的内容啦，希望本文可以帮到你！

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