【带壳新鲜竹笋怎么保存】带壳新鲜竹笋保存可放入保鲜袋中,将袋口扎好,或者是用冷藏的方式,冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体 。冷藏的时候还需要注意先对冷库进行消毒,一般情况下 , 药剂消毒要选择低毒性的 , 同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库 。冷藏竹笋的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动 。
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