材料:
1、牛腩1斤,蕃茄1颗,白萝卜半条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许 , 高汤适量 。
2、拉面适量,青菜适量,酸菜适量 , 葱花适量 , 辣豆瓣酱3大匙,酱油半杯,冰糖少许,卤包1个 。
做法:
【生烫牛肉怎么腌】1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块 , 葱切段 , 大蒜拍碎备用 。
2、煮一锅热水将牛腩汆烫过后 , 以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁 。
3、锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现 。
4、在锅中加入高汤 , 以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫 , 转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤 。
5、将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用 。
以上就是生烫牛肉怎么腌的内容啦,希望本文可以帮到你!
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