1、面团水分大,和面的水温:要比体温高的热水,略烫手但能接受的程度 。醒面时间长,发展筋度 。把饼胚放到锅里再按成饼,烙的时候可以稍微加水制造蒸汽 。做皮,提前至少2到3小时左右 。
【馅饼怎么皮薄】2、做饼时,取出一部分面,揉成长条 , 切成大小均匀的剂子 , 按扁,擀成圆片 , 像包包子一样包上馅 。如果收口处面多,就把多余的面揪下去一块 , 捏紧收口 。收口朝下放到案板上 。
以上就是馅饼怎么皮薄的内容啦,希望本文可以帮到你!
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