1、可以 。
【玉米淀粉做凉皮筋道吗】2、做法：量取面粉和玉米淀粉，加水混合，倒入适量的玉米油 。水烧开，选用平底盆做凉皮，刷层油 ， 倒入适量的面糊 ， 晃平，放入锅内，盖上锅盖，大火15分钟左右即可取出 。将披萨盘晾凉，取出后在凉皮表面刷一层油，叠放即可 。将凉皮折一下，然后切丝备用 。加入黄瓜丝 ， 蚝油，等调味料，拌匀即可 。
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