1、主料:面粉200g、瘦肉100g、香葱适量、蛋清少许 。
2、配料:老抽适量、生抽适量、酵母适量、花生油适量、甜面酱适量 。
3、酵母用30°左右的温水稀释 , 静置3分钟 。
4、添加鸡蛋搅匀 。
5、添加面粉,用筷子搅成絮状 。
6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发 。
7、猪肉切成小丁,添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀 , 腌制10分钟 。
8、面团饧发至二至三倍大小,取出揉匀排气 。
9、擀成厚薄均匀的面皮 。
10、均匀地摊上一层腌好的肉丁 。
11、自一边起卷起,分割成等大 。
12、盖上布,放温暖处饧发至蓬松轻盈状 。
【肉卷做法和配方 肉卷怎么做好吃】13、虚蒸3分钟,开锅 。
以上就是肉卷做法和配方 肉卷怎么做好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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