茄子杆有很多的药用价值，在《本草纲目》中就有记载：烧灰，治口齿疮 。生切，擦癜风 。
茄子杆煮水制作方法：
1、挑选新鲜的紫色长条茄子 ， 切除茄子杆并清洗干净；
【茄子杆煮水可以喝吗】2、将洗净的茄子杆晾干后放入冰箱冷冻至全部冻透；
3、直接用冻透的茄子杆煮水 ， 煮水沸腾后五分钟可以出锅 。
茄子杆煮水有清热的药用价值 ， 可以有效缓解内热引起的肺热咳嗽 。

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