材料：
羊肉750克 ， 葱、姜各30克，冰糖30克 。
辅料：甜面酱25克，黄稀酱150克，八角、桂皮、花椒各2克，肉果、丁香各1.5克，精盐8克，芝麻油1000克 。
红烧羊冰糖肉的做法：
1、将羊肉放入清水中，浸泡30分钟 。
2、锅中加水，放入拍碎的生姜 ， 水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用 。
3、锅中放入适量的油，加入冰糖 ， 中火让其融化，开小火加入生姜 ， 葱结煸炒几下 。
4、继续加入辣椒、桂皮、八角 ， 煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火 。
5、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒 。
【求红烧冰糖羊肉的做法】6、再加水，直到没过食材 ， 加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时 ， 出锅前撒上青蒜即可 。

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