怎么炒肉不腥

炒肉不腥有以下几种方法:
1、放料酒:料酒可除掉鱼、肉类的腥味 , 增加菜的香味,可使肉菜味更纯;
2、放一些葱、姜:葱要大葱,斜切,姜切姜丝 。炒时用旺火 。且不要炒太久 , 变色即可,这样可保持肉菜的形状鲜活;
3、和一些味重的蔬菜同炒:如青辣椒、韭菜、花椒颗粒、干红辣椒等;
【怎么炒肉不腥】4、不要经常把肉放在冰箱冷冻格中 , 炒时用微波炉解冻 。

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