蒜苔炒肉为什么会有点苦

蒜薹炒肉有苦味的原因是蒜苔未焯水,做法如下:
一、食材:蒜苔250克,肉丝200克 , 生粉适量,生姜20克,老抽适量,食盐适量。
二、具体步骤:
1、将肉洗干净,切成肉丝;
2、肉丝中放入生姜、老抽、适量生粉;
43将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟;
4、将蒜苔洗净,切成小段;
5、放入锅中焯水;
6、锅烧热 , 放入油,烧热;
7、下入肉丝;
8、将肉丝滑熟;
9、滑熟的肉丝盛出备用;
10、锅内底油烧热,放入蒜苔;
11、加入适量食盐,翻炒;
【蒜苔炒肉为什么会有点苦】12、加入适量水,煮片刻即可出锅 。

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