【黑蒜是不是直接吃】黑蒜既可直接吃 ， 也可加入菜肴，皆是不错的选择 。黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味 。具有抗氧化、抗酸化的功效 。黑蒜超高的营养价值以及"甜、软、糯"的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活 。食后无蒜臭，是与普通大蒜所不同的 。
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