1、原料:墨鱼脯400克 。调料:盐、味精各50克,药料与香料(罗汉果、香茅、南姜、花椒,肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、让,奈、丁香、红枣等)250克、清汤5000克,生抽100克,老抽25克 。
2、将上述药料、香料放入布袋中扎紧与清汤一起放入锅中烧开,入味精、盐、生抽、老抽,加盖用小火煮数小时作为卤水 。
【卤水墨鱼做法 你都学会了吗】3、墨鱼脯烫水后捞出,放到配制好的卤水中,用小火烧10分钟捞出,改刀成条 , 装盘,抹上清油,浇上热卤水,即成 。
以上就是卤水墨鱼做法 你都学会了吗的内容啦,希望本文可以帮到你!
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