【油泼鱼如何做】1、草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克 。
2、方法:鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿 。挨着头尾部各切一刀,抽出筋 。
3、去掉头部、尾部,顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉,鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜 , 顺着鱼肉的纹理切成薄片 , 生姜和大蒜瓣切成片,豆瓣酱剁细 。
4、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉 , 抓匀,鸡蛋清和香油要适量多一点,生粉要少一点,让每一片鱼很爽滑 , 不粘连 。
5、放入生姜片和大蒜片,盖上保鲜膜腌制两小时,干辣椒切成段 。盆子底部放入部分辣椒段,部分花椒,然后放入腌制好的鱼片,将鱼片尽量松散,然后表面码放上辣椒段和花椒粒 。
6、锅里放入花生油 , 烧到油冒烟,将油分次倒入,一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片,直到鱼片全熟,将表面多余的辣椒花椒去掉 , 香飘飘的油泼鱼做好了 。
以上就是油泼鱼如何做的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 如何驱赶飞蚁
- 青占鱼为什么不能多吃
- 如何发掘运维的价值
- 如何泡药酒 泡药酒的方法
- 如何添加图层样式 几个步骤教你实现
- 虎鱼出现蒙眼症怎么办
- win7如何用手机上网
- 如何写超级文案
- 出国留学国内手机号如何保留
- 如何开始学会理财