1、吃春菜:昔日四邑有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤” 。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠 。阖家老少,平安健康 。” , 慢慢地这也成了一个习俗 。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健 。
2、萝卜:扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气 , 还能起到去疾病、解春困的功效 。春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥 。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可 。
【春分节气吃什么食物】3、驴打滚:按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚 , 以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 , 足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食 。驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料 。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物 。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克 。另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素 。
以上就是春分节气吃什么食物的内容啦,希望本文可以帮到你!
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