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容器洗干净晾干 , 青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好 。)
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倒入提前准备好的凉开水 。
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面粉一勺,用冷水搅匀 。
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开小火,不停搅煮成米汤状 。
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把面粉水倒入冷开水里 。
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倒入酸汤木水搅匀 。
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烧开水焯青菜,先焯菜头15秒 , 再把菜叶一起再焯15秒,捞出 。
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把青菜放入兑好的酸汤里 。
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放在无油的地方让它自然发酵 。
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一般第二天颜色已经变黄,翻个面,再发酵 。
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到第三天,当酸菜黄灿灿的,酸汤浓浓的 , 就可以了 。
【贵州酸菜的腌制方法 在家如何自制贵州酸菜?】
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酸汤用矿泉水瓶装起拧紧,放冰箱冷藏室 , 半个月都不会坏,可继续做酸菜,还可以点酸汤豆腐 。
以上就是贵州酸菜的腌制方法 在家如何自制贵州酸菜?的内容啦,希望本文可以帮到你!
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