1、首先将买回来的虾倒入清水中,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用 。接着起锅烧水,锅中倒入清水,在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开 。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮 , 这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用) 。
【清水煮虾怎么做好吃】2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮,大火煮至虾尾向后弯起,就说明虾已经煮熟了,就要迅速把虾捞出锅 。(煮虾的时候,多加这这个步骤就是,把冷水倒入锅中之后,要将水煮开再放入虾煮,因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味 。
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒 , 然后捞出来控干水分摆入盘中即可 。(做这一步的目的是让虾可以快速降温,这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹,吃起来会更爽口好吃) 。
4、虾煮好之后 , 可以根据自己的口味进行调配料汁,把虾蘸上调料汁就可以吃了 。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭 。
以上就是清水煮虾怎么做好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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