清明时鲜菜是什么 清明节气吃什么蔬菜

导读:清明的到来让我们认识到很多种蔬菜,有一种蔬菜你们听过,这种蔬菜就是清明菜,除了清明菜还有许多清明节吃的菜,这些蔬菜能够带给我们很多健康 。想知道清明时鲜菜是什么,清明节气吃什么蔬菜,就来瞧瞧小编的介绍吧 。
清明时鲜菜是什么
清明菜是一种中药的名字,它是属于菊科的植物,它的茎叶非常的嫩,而且在我国的各个地域都有分布,很多地区都栽培了这种植物,因为它有很高的药用价值,而且它还可以当做蔬菜来吃,能够很好的调理我们的身体,改善一些病症,这是得到验证的,所以一直以来都深受百姓的欢迎 。
清明菜营养成分
在清明菜中含有的挥发油很多,而且也含有很多的b族维生素和胡萝卜素,这些营养物质对于人体健康的帮助是非常大的,不仅能够补充营养,而且还可以改善很多的疾病,值得一提的是,在清明菜中还含有很多的硝酸钾和氯化钾,这些物质临床治病中经常使用的物质,能够很好的治疗一些病症,并能够取得非常显著的成效 。所以选择使用清明菜来治病的话,也是非常理想的 。
清明菜功用
清明菜不仅可以用来当做蔬菜吃,而且还可以改善很多的病症,当作药材来用,在医药界这种植物是被广泛应用的,可以用于治疗多种病症,并且疗效都很不错 。在出现了气喘或者痰多咳嗽的情况时,可用这种植物来进行治疗 , 效果非常明显,而且清明菜还可以用于治疗筋骨疼痛,解表祛风 。可见清明菜的药用价值是非常突出的,如果出现了一些病症的话,不妨选择用这种食材来进行治疗,只要能够合理得当的应用,都能够取得好的效果 。
【清明时鲜菜是什么 清明节气吃什么蔬菜】清明节气吃什么蔬菜
菠菜:利五脏、通血脉
菠菜为春天应时蔬菜 , 具有滋阴润燥、舒肝养血等作用 , 对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用 。一项研究发现:每周吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险 。贫血者可取菠菜100克煮汤;视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克,将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,熟后即可食用 。
需要注意的是,菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,尤其不适宜肾炎患者、肾结石患者食用 , 胃肠虚汗、腹泻者同样忌食,另外脾虚便溏者亦不宜多食 。此外,菠菜不宜与黄瓜、牛奶、豆腐、猪肝、黄豆、钙片等食物同食 。
山药:健脾补肺
山药其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性 , 防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖 。山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能 。另外,山药还能改善人体消化功能,增强体质 。过年过节期间若有消化不良,可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮 。
荠菜:可柔肝养肺
荠菜的营养价值很高,含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食,还能治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。
芥菜
据《本草纲目》载,“荠菜味甘、性平,入心肺肝经,具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功”;《名医别录》载“主利肝气,和中”;《日用本草》载“凉肝明目”;荠菜高纤维、低热量,还有减肥、润肤、美容的功效 。
香椿:健脾理气
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶,为春季佳蔬,尤以清明时节采摘为上,因此时芽叶肥嫩无丝,芬芳馨香 。香椿不仅味美,且营养全面而均衡,其蛋白质含量居群蔬之首,可炒食、凉拌、做汤、腌制等 , 最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋 。
香椿不仅是入馔美味 , 亦是疗疾之要品,中医认为 , 香椿性凉,味苦、微辛,具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效,可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症 。
韭菜:助阳气
韭菜有“洗肠草”之称,它含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动 , 可有效预防习惯性便秘和肠癌 。春蔬飘香的季节,人体经历了漫漫冬季的滋养,正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜,在让肠胃休息的同时 , 还可借其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出,促进新陈代谢等 。
同时 , 韭菜也是一种比较理想的减肥食物,又因为含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分,韭菜的杀菌作用也很明显 , 春食韭有助阳,促生发的效果,还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用 。


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