【木耳炒鸡蛋可以隔夜吃吗】如果炒鸡蛋没有发生变质，是能吃的 。但是炒熟后的鸡蛋经过一夜的氧化，会使亚硝酸的含量大幅度的增加，进入胃中后，会变成亚硝酸盐，对身体健康造成严重的威胁，不建议继续食用 。
亚硝酸盐进入胃之后 ， 在特定的条件中会生成一种叫做NC的物质，这是诱发胃癌的危险因素之一 。特别是在夏季的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染 ， 会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒，所以不宜食用 。
单纯的炒鸡蛋，在保存得当的情况下使可以保存24小时的，单上和其他食材一起烹饪的时候，则会直接减少鸡蛋的保质期 。木耳炒鸡蛋熟后长时间存放，会大大增加鸡蛋中亚硝酸的含量 ， 对人体的影响也会加大 ， 不建议食用隔夜的木耳炒鸡蛋 。

以上就是木耳炒鸡蛋可以隔夜吃吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

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