广东烧鹅怎么做给点详细的做法

广东烧鹅做法步骤:
原料:鹅、姜末、蒜蓉和葱末各适量 。调料:盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙(10ml) 。
1、将鸭处理干净 , 用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制30分钟 。
2、把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子,并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔,再用针线将开口缝住 , 使味汁不致漏出 。
【广东烧鹅怎么做给点详细的做法】3、用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮 , 烤箱预热至230摄氏度,烤制35分钟,然后改用180摄氏度烤至表皮酥脆(约10到15分钟)即可 。

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