1、食材:大黄鳝 400g,麻油 20g,花椒 15g,辣椒 20,生姜 15g 。
2、先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用 。
3、将麻油倒入锅内烧开 。
4、油开锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香 。
5、然后放入黄鳝稍煸 。
【重庆火爆鳝鱼的做法】6、最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可 。

以上就是重庆火爆鳝鱼的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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