【蜂蜜芝麻花生】原料: 花生米, 白糖,蜂蜜,糯米粉,黑芝麻 。
花生末放微波炉3分钟烤九成熟,不要熟透;锅内放水和白糖,基本比例一比一,烧开 , 转小火 。熬糖,开始不用看锅;锅内糖水开始冒大泡有点粘稠时加入熟花生米,迅速搅拌;不停搅拌花生,使花生均匀裹上糖浆;筛入一些糯米粉,不要太多,搅拌;糯米粉开始变黄,滴入一些蜂蜜,撒点黑芝麻,搅拌;糖浆快变干时 , 停火,不停翻动 , 使花生间无粘连 。稍凉一会出锅 。
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