成熟的苹果可能产生乙烯，具有促进RNA和蛋白质的合成的作用 。因而果实中乙烯含量增加时，已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解 ， 可促进其中有机物质的转化，加速成熟，来催熟香蕉 。
【苹果和香蕉放在一起会发生什么】香蕉芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植 。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本 ， 从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3、5米（10～11、5尺），宽65厘米（26寸），10～20枚簇生茎顶 。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数 ， 淡黄色；果序弯垂 ， 结果10～20串 ， 约50～150个 。

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