炸腐竹油温需要多少度

【炸腐竹油温需要多少度】按照开饭喇的菜谱上的技巧,炸腐竹的油温要适中,炸后浸温水 。要腐竹炸得刚好而不焦黑,秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火,然后放下腐竹,迅速地翻动,让腐竹全身炸透,呈现白泡,并即投入温水中浸透,再切段 。炸时如油温过热,会将腐竹炸焦,变深黄色或黑色,如油温不够热,则不会起白泡 。

以上就是炸腐竹油温需要多少度的内容啦,希望本文可以帮到你!