香芋卷：是一道以云吞皮、芋头等为主要食材制作的美食 。
材料：云吞皮4两(约160克)，芋头1至2斤(约320克，葡萄干2汤匙 ， 蜜糖2汤匙
调味料：生粉1、5茶匙 ， 生油1茶匙，蜜糖1汤匙 。
做法：
【求甜点香芋卷的做法】芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀 。在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口 ， 把(1)之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷 。用镬烧滚三杯油 ， 放下芋卷炸至微金黄色 ， 沥干油分，排在碟上 ， 浇上蜜糖便成 。
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