食材：牛肉150克 ， 子姜100克，青蒜30克，泡椒30克 ；
调料： 盐4克，味精1克，料酒8克 ， 酱油5克，苏打粉1克，胡椒1克，淀粉50克 ， 植物油30克；
做法如下：
1、选择净瘦黄牛肉，去其筋膜，将其切成小片，子姜削净皮洗净切成片，青蒜苗切成短节，泡辣椒切成小段；
2、切好的牛肉放入碗内，放入小苏打粉和适量的水 ， 再加入盐1克，料酒3克，淀粉30克 ， 将牛肉腌制好；
【子姜牛肉怎么做】3、另取小碗一只放入盐，料酒 ， 酱油，味精，胡椒粉 ， 上汤，淀粉，调成碗芡；
4、炒锅上火 ， 旺火烧热，倒入生菜油烧至七成热时 ， 下入牛肉丝用铲快速推散 ， 九成熟即倒起 ， 随即倒入子姜 ， 青蒜苗，泡辣椒等翻炒数下，再倒入牛肉略炒，再烹入碗芡炒数下，待芡汁紧裹均匀时起锅入盘即可食用 。

以上就是子姜牛肉怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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