营养价值：
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾?。?保护心脏；
3、并含有多种矿物质 ， 补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
适用人群一般人皆可食用：
1、适宜身体虚弱，营养不良 ， 气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症 ， 高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
【豆皮有营养吗】2、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食 。

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