我用电饼铛烙饼总是很硬为什么

【我用电饼铛烙饼总是很硬为什么】用电饼铛烙饼总是很硬的原因有以下几点:
1、电饼铛烙饼和面时水与面粉的比例低 。
2、发酵的时间短 。
3、如果是用酵面做,用的碱少了 。
4、火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干 , 也是会变硬的 。

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