肉馅的月饼叫鲜肉月饼，是江浙沪一带的传统特色小吃，也苏式月饼的一种，中秋节节令食品 。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成 ， 皮脆而粉，又潜伏着几分韧 ， 丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝 。
【肉馅的月饼叫什么】苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥 ， 经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成 。其月饼制作技艺源于唐朝，盛于宋朝 。

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