【晚上吃凉皮会长胖吗】晚上吃凉皮会长胖，凉皮的热量大约为117大卡/100g ， 一般一碗350克的凉皮(无调料)含有热量411大卡，约为2碗米饭制的热量 。因此凉皮属于高热量食物 。
凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期 ， 距今已有两千多年历史 。

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