奶油芝士就是奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白 ， 质地细腻 ， 口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，奶油芝士是可以拉丝的，最好选择马苏里拉奶酪或切打奶酪，这两种奶酪拉丝效果好 。
【什么是奶油芝士可以拉丝吗】奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种，奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺 ， 并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪 。
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