尖椒炒鸡蛋做法

1、食材准备:
新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量 。
2、制作方法:
(1)把青椒用清水洗净,去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐 , 用筷子搅拌均匀 。
(2)锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可 。
【尖椒炒鸡蛋做法】(3)往锅内倒入余油,烧热 , 放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝 , 加精盐翻炒 , 见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅 。

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