1、食材准备：
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量 。
2、制作方法：
（1）把青椒用清水洗净，去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
（2）锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可 。
【尖椒炒鸡蛋做法】（3）往锅内倒入余油，烧热 ， 放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝 ， 加精盐翻炒 ， 见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅 。

以上就是尖椒炒鸡蛋做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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