熟冻 。因为包子中含有的酵母,是有一定生命的,若是温度太低的话,会使酵母失去活性,从而造成酵母死亡 。这样会使面筋过硬,食用的保质会缩小变硬,口感因此下降 。
【包子生冻好还是熟冻好】拓展资料:包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的 , 动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝 。
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