【酸奶有乳清析出是坏了吗】酸奶有乳清析出不是坏的，因为酸奶刚刚发酵好后 ， 表面有少量乳清析出是正常现象 。在冷库冷藏几小时后，会自然吸收回到酸奶中，一般上市的新鲜酸奶很少能看到乳清析出 。我们买回的酸奶有时看到表面有乳清析出，原因是酸奶存放时间长 ， 导致后发酵增强，酸度增加后乳清析出，这种情况只是酸奶口感偏酸，在保质期内食用是安全的 。
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