原材料:鲜奶,凝乳剂,乳酸菌,盐 。
生奶酪:鲜奶 。
熟奶酪:鲜奶 。
奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程制作的 , 也都含有可以保健的乳酸菌 。但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。
【cheese是什么做的】每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品 。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言 , 奶酪是浓缩的牛奶 。
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