1、解冻好的牛肉,放水中浸泡3小时,中途换水2次 。
2、泡除血水的牛肉,切块备用 。
3、干腐竹用温开水泡发好备用 。
4、准备配料 。生姜切片,大蒜拍碎 。
5、炒锅中加水 , 放入牛肉,少许料酒 , 生姜 , 焯出血水 。
6、另取锅,热锅凉油,入八角,桂皮,生姜,辣椒圈,小火翻炒 。
7、下焯水好的牛肉翻炒 。
【腐竹牛肉做法图解 好吃就在这一步】8、炒至牛肉变色 , 肉肉焦黄 。
9、加入适量的水 。
10、加入山楂干3片,小火慢炖30分钟 。
11、加入提前泡发好切段的腐竹 。
12、5分钟后,加入盐,鸡粉调味 。
13、大火收汁,汤汁浓稠时即可关火出锅享用 。
以上就是腐竹牛肉做法图解 好吃就在这一步的内容啦,希望本文可以帮到你!
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