黄豆芽变绿了能吃吗

黄豆芽变绿是可以吃的,这是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质 。
如果自己在家发黄豆芽,可以控制变不变绿,不想变绿 , 那就一直放在无光的地方 。如果喜欢绿绿的颜色,可以适当的放在见光出 , 没多久,黄豆芽就会变绿 。所以,黄豆芽变绿了是一种正常现象 , 是可以放心食用的 。
【黄豆芽变绿了能吃吗】如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象),那就不能再作为食用的了 , 特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了 , 那是黄曲霉素 , 有强致癌作用,而且毒行较大 。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系 , 可以吃的,只是口感可能会差点,不那么“鲜嫩”而已 。

以上就是黄豆芽变绿了能吃吗的内容啦,希望本文可以帮到你!